【老徐谈茶】第78期：怎样挑选后期转化好的普洱茶高清视频
茶市场上的“陈茶热”一浪高过一浪，而其中更以普洱茶为代表。在对其效用和升值可能的高调宣传下，普洱茶身价倍增。普洱茶虽有一定的保健功效，却并非如宣传中那样神秘。
沿途，村镇里的房屋都是平房或二层的小楼：周边植被在热带阳光、雨水的滋养下肆意地生长；路边，荔枝树、普洱茶树以及其他一些经济作物随处可见。路途中有两处毒品检查站，一些泰国军警荷枪实弹在路障边注视着过往车辆，检查并不很严。
分类不同？差价悬殊
外形上看，普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶和一般的散装茶叶外形上区别不大，但为了运输方便，多以紧压的方式运出云南，紧压茶分为茶饼、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。我们在沿途没有看见一棵罂粟花、罂粟苗。据说，美斯乐一带早就开发经济作物的替代种植，没有人种植大烟了。
从种类上看，普洱茶分为生茶、熟茶两大系，一般将生茶归类到“绿茶”；熟茶归类到“黑茶”。由于熟茶在具有降血压、血脂、防癌等功效的同时，不但不会影响睡眠，还能起到一定的安神作用，因此受到了很多消费者的青睐。
从发酵程度上看，熟茶是指毛茶经过“渥堆”工序，即通过湿熟作用以人工方式速成发酵，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。而生茶是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成。由于加工简单、转化慢，在3-5年之后，价格会被同品质的熟茶拉开，相对便宜不少。美斯乐地处泰国、缅甸、老挝金三角地带，曾经是国民党残军5军的军部。他的历史可以追溯到1950年。
嫩度越高？品质越好
普洱散茶多以嫩度划分等级，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多，毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊。一般大益产的普洱茶较好。
生茶熟茶？一泡即知
仅从外观分辨普洱茶的好坏，难度较大。如果选择购买某一款茶，可以提前试喝，这也为鉴别普洱茶提供了一个更好的办法。那一年，国民党的军队被赶出大陆，原籍腾冲的李弥将军带着原勐海复兴普洱茶庄老板、佛海普洱茶厂（勐海普洱茶厂前身）、佛海服务社主任、车里（今景洪）县县长李拂一偷渡进入泰国，收拾残部，希望能在泰、缅、老三国边境地带建立反共基地，反攻大陆。
普洱茶的生茶和熟茶均需用滚开的水冲泡，在喝之前第一泡要先洗茶，从第二泡开始饮起。熟普洱茶的颜色黑红，不透明，喝起来似乎有些中药味，但十分醇厚，喝到七八泡的时候可以感觉到同头几泡有着明显的区别，嗓子可以感觉到甜味的回甘。一般普洱茶都可以喝10泡左右，一般，5年以上的熟普洱茶冲泡后的颜色虽然深，但相对更透一些。
那一年，国民党的军队被赶出大陆，原籍腾冲的李弥将军带着原勐海复兴普洱茶庄老板、佛海普洱茶厂（勐海普洱茶厂前身）、佛海服务社主任、车里（今景洪）县县长李拂一偷渡进入泰国，收拾残部，希望能在泰、缅、老三国边境地带建立反共基地，反攻大陆。
生普洱茶的味道则与熟普洱茶完全不同，第二泡生普洱茶喝在嘴里的变化极为丰富，首先苦涩给予舌头极大的刺激，当咽下去之后，苦味消失殆尽，取而代之的则是一股茶香。如果是17年的生普洱茶，应该在茶叶底还能看到鲜、活的绿色，茶汤较轻。残军部分撤回台湾，部分退入泰国。退入泰国的军队，人数最多的是五军段希文部，他们既是残军，他们也是难民。1964年，段希文将军部迁往泰国北部的山区美斯乐。1970年代初，他们因以雇佣军的形式协助泰国政府对付山区苗族的革命，被泰国政府批准加入泰国国籍，这样，陆陆续续地，残军和他们的家属们，就从难民身份转变为泰国公民。这些泰国人，操着云南的乡音，守着云南的习俗，在异域，固执地维系着故乡的传统与家乡的信念。
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