各产区所产的普洱茶品质有什么区别

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普洱茶产自于云南，云南六大茶山产出的普洱茶各具特色，但在外观与口感上有少量的区别。

 

普洱古茶山是以澜沧江为界，可以划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。标准中对于一些普洱茶饮料的理化指标进行了规定，根据普洱茶饮料类型不同，其中茶多酚、咖啡因应该达到一定的含量，其中茶汤饮料中绿茶类茶多酚要达到500mg/kg，乌龙茶要达到400mg/kg，其他茶类要达到300mg/kg；即使是碳酸类普洱茶饮料茶多酚也要达到100mg/kg，而果味及奶味普洱茶饮料要达到200mg/kg。由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有千秋。先看最为出名的江内六座茶山。

 

革登山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深橘黄。低于以上标准者只能称之为“茶味饮料”，对于果汁和果味普洱茶饮料，标准规定果汁茶多酚含量≥5.0%，奶茶蛋白质含量≥0.5%，并应在标签上分别标识果汁含量和蛋白质含量，未达标者只能称为“果味普洱茶饮料”。市售的普洱茶饮料多为调味普洱茶饮料和复合普洱茶饮料。

 

莽枝山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深橘黄。虽然有了国家标准，但是对于普洱茶饮料还缺乏严格的立法，我们很少可以从普洱茶饮料的包装上看到其茶多酚的含量。

 

倚邦山：茶属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深橘黄。国家质检总局在一次对普洱茶饮料产品质量的抽查结果表明，一些小型生产企业产品抽样合格率仅为46.7%，咖啡因和茶多酚含量低，个别产品微生物超标，添加禁用的食品添加剂苯甲酸、山梨酸等问题较多，一些号称普洱茶饮料的，茶多酚含量几乎为零，都是用茶味香精和一些化学物质勾兑调出来的。

 

蛮砖山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。这样虽然有茶的风味，口感也好，而且成本极低，但是其中的营养价值也就可想而知了，这也就与选择普洱茶饮料的初衷背道而驰了。

 

漫撒山（易武山）：茶属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。

 

攸乐山：茶属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡橘黄。目前我们也可喜地看到，一些大的企业开始在普洱茶饮料包装上标明茶多酚含量：雀巢公司的原叶系列和农夫山泉的东方树叶普洱茶饮料就用粗体字在瓶身标签显眼位置标注出了茶多酚含量。

 

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上述六大茶山目前的产茶量已渐少，产茶重心已逐渐移江外六大茶山。

 

南糯山：茶属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色橘黄、透亮；透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷；历史上是闻名遐迩的古茶山，今仍存活着一株千年的栽培型茶树。布朗山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色橘黄透亮；香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

 

巴达山：茶属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶树；此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色橘黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮；香气好，有梅子香、蜜香。

 

南峤茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林，灌木居多，口感薄甜，汤色深橘黄，香气一般，茶叶等级低。

 

勐宋茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。

 

惠明景迈山：茶属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树的一片集中在这里，号称“万亩乔木古茶园”。 　雀巢翠缕绿茶的包装上则标注其茶多酚含量不少于2D0mg/kg。这与普洱茶饮料国家标准中的相关茶多酚含量标准均靠近。普洱茶饮料的长远发展，亟待行业的规范。