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追风老班章古树普洱茶

2014-01-01 10:25
       老班章的路不好走,车子开起来像过山车,如果是雨季,就更辛苦。从贺开再驱车一个多小时,就可到达班盆,然后是老班章寨子。老班章的海拔1700米,为哈尼族寨子,古茶园就分布在寨子周围。老班章的茶以“霸气”著称,人称常常提到“班章为王”。


采摘老班章普洱茶古树茶


      三年前,人们已经觉得老班章很贵了;三年后,老班章的价格又翻了一倍多。谁都不知道,它会涨到什么时候,什么样的价格才是顶峰。三年前,老班章寨子就已经有一半多的房子是新的了,到现在,更是满眼新房,告诉我们这个知名茶寨的变迁。老班章寨子有一百多户人家,随着茶价的飞涨,已经步入亿元村寨的行列,也就是说,每一户人家,一年的收入基本上都可以达到一百万左右。



       想来云南看茶,无论新手或者行家,都会把这里看成一个重要的山头。对于今年的价格,也有不少业内“老大”选择回避,“太贵了,没法做。”然而更多人却投身于这场火热的追逐中,“越热越好!才有商机。”价格早就超过了2007年的疯狂,对于是否已形成2007年那样的“股市茶”,很多人持观望态度。不过这几年涨的是古树茶,与2007年普洱茶全面疯涨有质的不同。

      在勐海,我们碰到的茶商,近三成为福建籍,他们或来自北京,或上海,或广东茶市场,原来经营铁观音的茶商,也开始大量收购名山古茶。这是今年行业的一大景观。“福建人做生意厉害,他们品茶的功夫也特别厉害。”一位专做老班章的云南茶商这样评价。时至今日,有人夸张地形容,没有福建人,就没有茶叶市场。

      来这里收购茶叶的人群,都是喜欢老班章普洱茶个性。老班章普洱茶够“霸气”,有人理解为苦涩很重,有人理解为入口之后的劲道与后韵。然而老班章的滋味,并不是凭想象就可以明白的。老班章的苦细甜,也不是简单的一两个字可以道得清的。在业界,有人说苦涩重的才是老班章,有人说不苦涩的才是老班章,莫衷一是,以致于让追求老班章的茶客无所适从,难道越贵的茶,越不容易喝懂吗?纷乱的茶市可见一斑。



       老班章寨子的普洱古树茶,入口细润,它的苦涩在口腔内可以迅即化开。“不能只喝它的香,普洱茶小树茶也香得很。普洱古树茶只需要三秒钟苦涩就能回甘,或者说苦与甜几乎是同时产生的,而它的回甘可以持续一两个小时,口腔清爽,尤其舌尖与舌面不能有任何麻痒感受。”来这里收茶很多年的老陈这么形容。老班章之所以有影响,古树茶林是它的“王牌”,但小树茶也很香,因为系乔木茶种有性繁殖,地域的特性也很明显,只不过苦涩不易化,入口滋味不如古树那般滑润,也欠后韵。

       寨子里正在炒的一锅茶,就能卖到一万多元,普洱茶茶农炒起来更加小心。讲究火候的,会把炒青控制在半个多小时多,先大火后小火,茶叶才会香。更讲究的人开始用铜锅炒茶,铜锅导热快,炒茶香,但一口铜锅的成本就要几千元。

      与往年相比,今年的“单株”概念更为流行,老班章的单株,更是热门中的热门。所谓单株,即单株采、单株制、单株卖的意思。“很多人喝不懂老班章,更不用说单株了,单株的滋味有的很甜,有的很苦,但都极其纯净、透润,没有任何杂乱的气息。”在成都做茶的老聂这么形容。在老班章寨子,我们询问一户人家,单株的收购价是7000元一公斤,比古树纯料要高了一倍,可见追风之烈。

       订购老班章普洱茶的普洱茶茶商会亲自上山,一位来自昆明的朋友,今年的任务是500公斤,一直到茶季结束,才做了300公斤的茶,但这已经是很不容易的成绩了,今年来老班章收茶的人太多了。另一位来自福建的茶商,说在老班章没法买到小树茶了。小树茶的价格也已经和大树茶一样,也就是说,小树茶也被当成大树茶来卖了。

       寨子里面有几片普洱茶古茶园,走路约十多分钟,就可以看到老班章的普洱茶茶树王。与往年相比,这里的古茶树有些灰头土脸,显得更加瘦弱了,寨子从未停过建设,风吹过的黄尘,还会落到茶树上,而过于出名的老班章,春夏秋都没有停止过采摘。

     或是为了避免游人爬到树上随意采摘,普洱茶茶树王也已经用水泥砖块和铁门围砌起来,今年的长势并不是很茂盛。

       我们的身边,有第一次前来老班章普洱茶寻茶的年轻茶客,带着朝圣般的心情,特别兴奋。而经常来普洱茶茶山的人,则会产生另外一层失落的情绪。更有一些老茶人,刻意选择回避那片他们曾经爱过的普洱茶茶山。

      普洱茶古茶树的保护,是一个系统的工程,有各方的利益在其中,而对于茶农而言,却是最根本最直接的受益或受害者,面对如火如荼的茶市,生态的可持续性比疯涨的价格更应该被重视。

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