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近来，两件事使普洱茶热达到一个新的高潮：
一是云南省思茅市正式更名为普洱市，使普洱茶的名气大增。
二是由60多人和6辆车组成的“盛迎”队伍护送着一块来自故宫博物院的百年普洱贡茶，从北京辗转全国多个地方，直至终点云南，万众瞩目，声势浩大。
近年来，普洱茶的蹿红速度几乎可用“疯狂”二字来形容：价格狂涨了数十倍甚至一百倍，收藏者越来越多，甚至有卖掉宝马车收购普洱茶的“新闻”……
在为古老的普洱茶重焕青春而欣喜的同时，许多人也对普洱茶的“疯狂”或忧心忡忡或诸多质疑。日前，新华社记者就此进行了调查采访，试图解开普洱茶“疯狂”背后的四个疑问。
普洱茶是茶还是药？
记者在一张随某品牌普洱茶赠送的宣传品上，看到醒目文字：“世界各国医学证明普洱茶十一大功效”，包括降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌，“普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能……”，不像茶叶，更像灵丹妙药。
事实上，正是“喝普洱茶有益健康”的宣传，使普洱茶备受追捧。上海唐韵茶坊有限公司董事长唐恒祥告诉记者，在他的茶坊，现在喝普洱茶的人越来越多，还有顾客点名要求喝陈年的普洱茶，“这种需求体现了生活条件的改善。”上海市名中医、岳阳医院名医特诊部主任徐敏华表示：“普洱茶消食醒酒、化痰、清暑生津等效果比较明显。现代人普遍营养过剩、饮食比较油腻、血脂偏高，所以受到追捧。”
但是徐敏华同时表示：茶具有保健作用，饮茶历来被当作延年益寿的好方法，有提神醒脑、利尿强心、生津止渴、消食醒酒、杀菌消炎、降压抗老防衰的功效，“这不单单是普洱茶独有。”
龙华医院周端教授表示：茶的保健作用是一种辅助功效，普洱茶在降脂、心血管保健方面比较突出，但不像传说中的神乎其神，也不能期望太高。茶叶对身体的作用是一分为二的，如果过量饮茶，可能产生弊端，胃病、尿酸高、肾脏功能不好、肝脏疾病、糖尿病、甲亢等代谢疾病患者，最好少饮茶、喝淡茶。
他表示，总体上说，茶是一种健康饮料，可使人身心放松，但是如果炒得价格比贵重药材还高，则有步入歧途之嫌。
云南省普洱市一位不愿透露姓名的专业人士接受记者采访时表示：“普洱茶的核心价值，首先是健康。”他认为，现代人营养过剩，血脂过多，普洱茶“刮油”，恰逢其时，才得以横空出世。不过他同时也坦言：普洱茶最主要的功效是两个，一是对降血脂有好处，二是利尿，“这是有科学依据的，法国巴黎圣安东尼医学院和昆明医学院都有医学证明。”
普洱茶真的越陈越香吗？
“越陈越香”几乎成了普洱茶的一大“定律”，也就是说，陈年的普洱茶年代越久就越好、越值钱，记者看到一些普洱茶的保质期一栏甚至写着“越久越好”，这也成了普洱茶被大量收藏、囤积的理论论据。
但是记者试图探寻“越陈越香”一说的来源时，却发现似乎面临一个悖论：一方面人人都在言之凿凿“越陈越香”；一方面市面上老茶尤其是陈化了十年或二十年的老茶几乎没有，绝大多数茶客也没有喝过这种老茶。一位不愿透露姓名的茶商说：绝大多数人都没喝过十年或二十年的老茶，但为什么大家都能如此肯定且异口同声地说越陈的普洱茶越好喝？
“‘越陈越香’是台湾、香港的消费者炒作出来的，原产地的人也不知道这个东西越陈越香。”云南省普洱市驻上海联络处一位工作人员说。
上海作家丁宝德精通茶道，他说，历史上除了云南产地外，普洱茶主要销往蒙藏牧区和港澳地区，普洱茶有“云南产、香港卖、台湾藏”之说，“越陈越香”的概念最早由台湾收藏者炒作出来，他们最初在香港收购陈茶，随后又到内地收购，旋即东南沿海的收藏者风起云涌，如今这股风吹遍全国。
周端教授表示：所谓普洱茶越陈越香应该客观看待，必须符合茶叶质量好、仓储条件佳等条件。中国台湾大友普洱茶博物馆馆长廖义荣对周教授的看法表示认同，他说饮陈年普洱茶除了品饮的价值外，更有文化、历史的体味与心灵的满足，“越陈越香”更注重的是对普洱茶内在的体会与感悟。
不过，多数人眼前忽略了“越陈越香”的内涵。“现在满世界都说卖老茶，据我所知，市场上没有多少真正的老茶，”一位不愿透露姓名的茶商说。他表示，两三年前，“老茶”是指放了二三十年的，现在说放了十年以上的就是老茶了。
老茶如何判断？茶道中人均表示：普洱茶的好坏与年代，从表面是看不出来的，必须通过喝、品、比较才能区别出来。昆明市卫生执法监督局食品处处长陈霞曾对当地媒体介绍，对于普洱茶的保质期，目前没有一个确切的界定，普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵保质期在15年以上。
上海品茗台主人王京利告诉记者，他的茶馆开业时，有人送了一小块20年的陈茶，“一块普洱茶放了多少年，很难说清楚，别说一般消费者了，就是我们，也不是很懂普洱茶，这种茶叶以前不为人知，相关知识一片空白。”
复旦大学经济学院副教授丁纯博士说：有暴利，肯定就有造假。
普洱茶会不会重蹈“疯狂的君子兰”覆辙？
比喝普洱茶热更热的是收藏热，有报道称：有投资者囤积了数以吨计的茶叶。普洱茶已经从一种消费品，变成一种投资品。
由普洱茶热，不少人联想到若干年前的“君子兰热”，“疯狂的君子兰”疯狂的结果是成千上万的跟风者倾家荡产。普洱茶会不会重蹈“疯狂的君子兰”覆辙？
“现代人一是油脂太多，实在找不到出路；二是民间闲散资金实在太多，也找不到出路。”对于目前普洱茶的收藏热，丁宝德笑说。
丁纯博士也认为，普洱茶收藏热，跟民间游资富裕、投资渠道不足有关，“在今天这个转型期，人们心态浮躁，都有这么一个急于投资、迅速致富的想法，一有个概念，有个兴奋点，一炒作，就跟风了，就像现在全民炒股一样，现在什么兰花、藏獒、锦鲤……都有人在炒。”
他表示，普洱茶一旦变成天价商品，问题接踵而来，“普洱茶被称作‘越陈越香’，类似于某年产的名酒，但普洱茶毕竟不是古董，最终的目的还是饮用。从理性来讲，完全没理由炒得这么高。普洱茶最终还是要回归正常价值，也许比刚开始的时候要贵一点，但价格不会像现在炒得那么高。”
古董有历史可追、黄金钻石都有行业标准，但选购普洱茶则全凭经验，而整个普洱茶市场假冒年限、品牌等问题已经出现。业内专家指出，目前市场上超过十年的普洱茶少之又少，需仔细鉴别，而且外界渲染，普洱茶每年有20％－30％的投资回报。目前普洱茶市场并不理性，毕竟茶叶本身不属于生活必需品，投资者不要太盲目。
上海体制改革研究所副所长汪胜洋说：普洱茶有收藏价值，收藏热对普洱茶产业来说是个好机会，古老的茶文化得以普及、推广，发扬光大。但汪胜洋同时提醒，普洱茶收藏热之中蕴含着风险，“从一种消费品提升到一种投资品，比一般产品投资风险要大得多。现在普洱茶市场有很多不确定的因素，肯定有骗人的把戏在里面。普洱茶的标准、市场监管以及投资人对茶叶知识的掌握等方面都存在一些问题。在市场经济条件下，价格总是有涨有跌，现在价格很高，但热潮过后呢？”
“君子兰还是君子兰，普洱茶还是普洱茶，浮躁的到底还是人心啊！现在人们总是幻想一夜暴富，‘投资’往往变成了‘投机’。”丁宝德说。
普洱茶健康发展需要政府炒作吗？
从马帮进京，到故宫百年贡茶回滇“省亲”，再到云南思茅市更名为普洱市……普洱茶大热，原产地政府可谓烧了几把猛火，社会各界对此褒贬不一。
丁纯博士认为，普洱茶近年来知名度迅速提升，地方政府在其中推波助澜；宣传固然重要，但要想使普洱茶产业健康发展，制定标准，规范市场，这才是政府目前急迫要做的事，“现在普洱茶市场比较混乱，如果不加强管理，就可能会像当年的唐三彩一样，原来很珍贵，但后来连地摊上都有了，把正规品牌毁了。”
中国台湾大友普洱茶博物馆馆长廖义荣也非常担心，他说：“政府有必要成立一个茶产业危机应变小组”，专门研究普洱茶发展过程中遇到的困难、问题以及如何应对，现在有的地方政府既当运动员又当裁判员，这是不利于普洱茶规范化发展的。他认为，过度盲目投资收藏而缺少品饮认识，会对正在普及的普洱茶市场起负面作用，也会伤及广大茶农的根本利益，这些问题值得政府深思。
普洱茶市场火热与混乱是联系在一起的：以次充好、以新充老现象时有发生，价格也没谱：从每饼几十元到每饼上千元，很少有人能说清楚定价标准。
“任何一个产业在刚刚兴起的时候，都会出现这种情况，但主流是好的。”云南省普洱市驻上海联络处主任杨彬说，他表示，目前普洱市市委、市政府非常理性地对待普洱茶发展，认真抓好产品质量、诚信、科技研发等工作。一方面实施了老茶园有机化改造、新茶园引用新技术、保护利用古茶树等规划；另一方面，择优扶持龙头企业，提供贴息、银行贷款，做大做强；另外，普洱茶的省级标准也已制订，从今年七月一日开始实施。
“三年的茶，告诉别人是十年茶，把十年茶则说是三十年茶，这种人可能也有，但不是主流，”杨彬说。他认为，如果用良心或道德来约束不法商人，是空中楼阁，只能用市场经济的方式，把普洱茶市场做好，普洱茶产地政府正在努力。
编辑：卢劲杉
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