为此，谨将个人化的鉴品体验写出，与爱茶人一同欣赏。此后，本刊还将组织特别的鉴评活动专场与茶界专家一道发现、鉴赏，揭开这道普洱老茶的神秘面纱。
我们终于等到鉴评这道极为特别疑似百年普洱老茶的时候，今晚。先不用问茶叶的来历，也不要管普洱老茶的年份，就以平常心来对待这道普洱老茶。从灯下看茶，茶有着干净而沉重的特质，在它厚重而老成的外表之下，轻嗅之有陈味之外的淡香。品鉴之前已经事先说好，最多只能6个人，而且地点在公园里的私家茶舍，夜已深，人静。八点半的时候，水已经烧开。
若琛杯、瓷盖碗、电磁炉、农夫山泉……6个爱茶人都在安静地等候着，内心却有一股暗藏的热气在潜伏。
前奏，先是洗茶，茶汤很奇特，一点也不混浊，反倒是淡黄色。清亮见底。足以说明，普洱老茶存放的地点与保管的方式很好。投茶量约为7克，干茶比较不容易撬开，分成4个薄片投入杯底。茶杯120CC，每个人每一次的量只有1／3杯。
第一泡，茶汤就已经显示出茶特有的品质，令人称奇。茶汤格外清澈，明艳红亮，是一种令人心悸颤动的红色，透明的红，琥珀与之相比，略显呆滞。杯盖上，留着沉香木的一种淡雅，细闻茶叶。似有参味又有枣味，观茶底茶叶还依然紧紧地拥抱在一起，并没有松散开，茶叶已经形成胶质，近乎茶膏的感觉，据说到很后面，这泡普洱老茶连续冲泡的茶底还会依旧如此。
茶汤在杯子中形成了一道明显的金圈。茶的汤面上。氤氲着一层雾气，慢慢向上蒸腾，又似有着薄薄的油，茶汤的水质，如同花生油一样明亮稠滑。茶汤入口之际，有一股特有的辣劲，又似水温过高，又似夏日阳光之气，在口腔里迅速张扬，明显地冲击着，又直达腹内。最惊奇的是这道普洱老茶入口即有甘味，甘味并不是我们常见的甜，是很舒服的，并不暧昧，而是迅速、清晰。
第二泡，茶汤的颜色加深，是一种深深令人陶醉的红，始终不变的是它的清澈的特质，汤底的灰粉几乎没有。入口时，是醇厚饱满的普洱老茶味道，似乎有一团火蕴藏在茶汤之中。这种热度，不以张扬的形式出现，而是在软软的入喉之际，直抵丹田，又迅速传达。
第三泡入口之际，蓦地，浑身一热。汗就微微从额头、后背冒出，明显在那一刻，“轰”了一下，如同烘晒在强烈的阳光之下。茶气在体内激烈地闯荡，随时在每一个部位出现普洱老茶的神奇。鉴品6人当中多人迅速在后背上感受到那种普洱老茶特有的热度。几乎是不约而同地出现这种感觉，没有造作。而是直接而清晰。没有魔术师，没有人引导，就是在浓艳的茶汤踢踏而下的瞬间，出现得强烈而明显。
第四泡，茶气在体内已经没有规则地行走，我们只任其随意放纵，心念忆处，就会觉得其处热气盎然，这是一个冬天的寒夜。而一人手心之上，却明显地冒出汗来。
第五泡、第六泡，茶汤仍然红得浓艳，并无丝毫减退，表达的茶的特征更加强烈。普洱老茶有气泡从盖杯当中逸出，茶已经在苏醒，是一个在沙漠上奔走的行者。
十泡，茶汤依然是这般的美丽，深红，普洱老茶茶汤底质的洁净闻所未闻。盖碗把持之间，都显得更加烫手。
二十泡!并不是它最后的极限，因为它并没有衰退的迹象，太特别了。普洱老茶按以往书本的经验，多呈粉末状，或者极为淡薄，或者带有土味，皆因为时间陈放过久。未保存在适当地方所致。
三十泡，普洱老茶茶汤才渐渐淡了下来，从金红色转为了金黄色，而这种金黄色，犹胜干20年老生茶的汤色。三十多泡的时候，普洱老茶茶汤依旧甘美，茶底的香味也已经转为荷香、枣香。茶底没有舒展，依旧是黑褐色，柔软而安静，想象着这已经是长久的安静。撕开普洱老茶叶面，是极薄的叶质外层，撕开叶底，其间带着富有弹性的纤维，就这样粘结着残叶，恰如藕断丝连般。掰开茶梗，梗蕊是随着时间而变化的淡褐黄，木质的质地并没有太大变化。
四十泡，普洱老茶茶汤出现金黄色，这般的金黄，一般持续到四十五泡之后。金黄色的茶汤，仍然有着强劲的力道，仍然是滚烫着，只是茶气明显张扬起来，表明茶已经完全苏醒过来。并且能量已经散到茶的最外层上来。入口茶气很明显，并不似最初，茶气是暗藏的——如同极老的陈酒。软软地入口，却在胃里面有一团火烧起来一般。现在的普洱老茶茶气，就在入口的时候就直接表达着。
四十五泡之后，为了更好体验普洱老茶的滋味，我们决定拿去煮茶。紫砂壶里，烧红的火，磨练这道老茶的最后生命。烧煮完的茶汤比前四十几道的茶汤汤色显得更加深了一点，却仍然是金黄色。而茶的香气，已经变成了老树枝被太阳晒干时散发出的香，令人温和而安静。茶汤入口，水路绵滑却依旧有力，滚烫的茶汤在香气上更胜一筹，甘美之觉如饮天上浆液。煮过两回，普洱老茶茶底的叶面仍然无法舒展，只是原先胶连的茶底已经散开。也许历经岁月风火的历程，使普洱老茶完全成了另一种安定的姿态，即使不停地在尘世流转，却保持着它本来的形态。
冬夜里，这真是一次特别的普洱老茶体验，也许终生都难以忘怀，这样的时刻，有这泡可以喝到五十道的老茶!它有着这样暗藏的激烈，有着这么清澈洁净的底质，有着冲荡体内无以复述的王者气度。
普洱老茶来历
据老李介绍，这泡普洱老茶是4年前在西北的古玩市场淘到的。因为西北地区天气干燥，所以茶的存放条件很适宜。普洱老茶的表面上刻着“御品”两字，是用刀刻的，刀痕显示已经与茶有着同样的年龄。香港一位资深茶人推算，单从普洱老茶茶汤分析，这茶绝对是远远超过30年以上年份的生茶。但在30多年前的文革时期，不可能有谁敢制造“御品”，再往上推，解放初也不可能有人敢造假。国民党兵荒马乱之间，更不会有谁这么做。所似这极有可能是清末的普洱老茶，已经有120多年。从普洱老茶茶底的放大样来看，是千年野生老树茶的叶底，带着纤维质的丝光，内质非常特别和优良。原先茶叶肉质部分确实已经形成膏状的胶质，说明保管存放得很好，并不像某些因存放环境不当而风化的普洱老茶。
让真正的爱茶人了解这道普洱老茶，体验其身份与滋味，是我们的期待。经普洱老茶主人老李的同意，决定在成都和福州各开一场鉴评会，具体时间待定。鉴评会将由茶界知名专家、本刊茶友会成员组成，鉴评小组成员需要完成对这道普洱真实客观的鉴评体验的表述，我们也将进一步揭秘这道普洱老茶的发现故事、存放故事、科学数据。欢迎关注我们未来的报道。
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