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郑炳基的普洱茶观

2018-10-14 15:11 点击:96次

初闻茶香

这是一次机遇,但也是一种缘分,郑炳基如是说。

郑炳基从小爱茶,但他以前从来没做过茶叶生意。有次去云南出差,约了几个朋友喝茶。有人跟他说,现在云南的烟、药、花、矿都已经过时了,云南茶叶品质好,又缺乏行业领袖,值得关注。于是,他开始四处打听,寻找合适的机会。

2004年10月,经朋友介绍,他听说云南普洱县茶厂要改制的消息,立刻进行接洽。仅仅15天,也就是2004年10月23日,郑炳基斥资2100万,完成了对云南普洱县茶厂的收购。对于郑炳基这样大手笔的运作,有朋友说他太冲动,但郑炳基自有主张:普洱茶厂是云南历史上普洱茶生产企业的“四大家”之一,有历史渊源,又拥有自己的茶园基地,虽然在当时的生产状况并不太好,但是郑炳基认为它成为茶叶产业行业领袖的潜质不容忽视。

他笑着对记者说,当时他其实自己都不爱喝普洱茶,收购的时候随身带的还是铁观音。但是,他很清楚地知道,从此他必须用心来品尝这道飘香的普洱茶。

继尝苦涩

不爱喝普洱茶的郑炳基对这道普洱茶其实心里早有一定准备,但却不曾料到这茶会如此的苦涩。

这是一个差不多快要倒闭的国有企业,茶农大量流失,茶园满地荒芜。他进去后,做的第一件事就是,重建茶厂基地。整顿生产环境。他派人到外地聘请了有经验的茶农。用专车把他们接到普洱县来,帮他们盖好了住房让他们安心在茶园工作;为了有效控制茶叶的农残含量,他还鼓励茶农养猪积蓄农家肥用于茶园施肥。如是种种,郑炳基终于让这些茶园重焕青春。

一年后,他带着这些凝聚着自己无数心血的普洱茶亲自走市场。可是,那时的市场流行的是老茶,对他刚刚出产的新茶,不管质量如何价格多少,任郑炳基磨破嘴皮,就是不买账,甚至连代售都不肯。这让郑炳基的心跌到了谷底。2005年他计划销售80%,留存20%,但最后结果才销售30%N40%,积压整整1400吨普洱茶,整个仓库堆得满满的,也堵住了郑炳基的心。紧接着,经销商解约、员工大量辞职,资金困难,公司陷入困境,郑炳基体验到了那种苦涩的滋味,但他始终坚信,自己会等到成功的那一天。

终品甘甜

皇天不负有心人。随着云南马帮进京,媒体对云南普洱茶的保健功能大力渲染,普洱茶一夜之间风行全国。从2006年1月份,郑炳基发现,普洱茶市场火爆,生意开始变得出奇的好。这次,郑炳基转运了,一方面市场上的毛茶价格不断上涨。另一方面是那些积压两年的茶叶现在也成了老茶,郑炳基的茶叶一夜之间身价倍增。一时之间,郑炳基的专卖店里高朋满座,宾客盈门,积压的货物在短短时间内就全部卖完了。

这下,郑炳基深深品尝到了普洱茶甘甜的滋味。普洱茶集团一路高歌,突飞猛进。郑炳基介绍说,改制前普洱茶厂每年产量仅100多吨,2006年已经达到2300吨,今年内更有望达到4000-4500吨。他甚至称,5年内还预计增长10倍。

两年半间,普洱茶集团在全国还铺设了广州、深圳、上海、北京、昆明等城市的销售网络,在各大城市开设专卖店近百家。“普秀”品牌在各地茶中形成了广泛的知名度和良好口碑,同时还开发了干吃茶、茶饮料等一系列茶叶深加工产品。

他说,如果没有意外,普洱茶集团将在2009年上市,争取成为中国的茶叶第一股。

现在,在郑炳基的心中,还藏着更大的梦想,他说,这辈子就只做茶叶生意了,他要让普洱茶集团成为百年老店,打造成一个世界名牌。

结束采访的时候,我问他,现在还喝其他茶吗?他说,如今只喝普洱茶了。

郑炳基茶论断

观点一:5年以上的老茶大多是假的

对目前市面上盛行的老茶,郑炳基说,“目前市场上流通的号称5年以上的老茶,90%以上是假的;而所谓10年以上的老茶,则99%以上是假的。”

对于假茶,郑炳基深有体会,在他生意最艰难的时候,曾拒绝了一单15吨的生意,因为买主要买他的茶回去加工成假老茶。

他还向记者揭露了造假者的手法。他说,造假者经常是拿着做好的茶用高温蒸,蒸完了以后,丢到破砖窑、瓦窑去给那些蚂蚁咬,咬到茶叶和包装纸都烂了,再重新晒干,晒干以后就去蒙人家说我们这个是老茶;有些人甚至还用高锰酸钾泡茶叶,这样茶叶感觉更腐烂,而且泡出来的汤色比较通透明亮。郑炳基说,2005年20元-饼的茶,被他们一弄,最后竟然可以卖到成千上万元。

郑炳基提醒消费者说,普洱茶集团只有一种99年的老茶,名为“普洱老印”;而且云南普洱茶集团全国首

观点二:“野生茶”概念纯粹炒作

目前市面上经常会有各种各样的普洱茶新名称,如野生茶、乔木茶等等,让消费者眼花缭乱。

对此。郑炳基说,普洱茶市场现在比较乱,有一些根本就是在乱炒作。比如野生茶,其实不好喝。而且对人体有害,根本是在误导消费者;还有乔木茶纯粹是炒作,因为普洱茶本身就是乔木茶。

他说,消费者应理性对待这种现象,在选购普洱茶的时候要注意选择有品牌有实力的普洱茶大厂家,还要看是否有“绿色食品”和“质量认证”等标志。

郑炳基喝茶观

郑炳基是广东潮汕人,从小爱喝工夫茶。家里一般都喝铁观音、凤凰单枞等,当时他觉得普洱茶很低档,像中药,味道怪怪的。去收购普洱茶集团的时候,他随身带的还是铁观音;收购后,由于工作之故,需要经常接触普洱茶,但他还是不习惯普洱的味道,只好混着铁观音一起喝。现在的他,开始喜欢上了普洱茶,而且不喝其他茶了,然后慢慢地改过来。现在的他,开始喜欢上了普洱茶。

普洱保健功能好——他说自己原来有胃酸,喝其他茶都有反应,喝了半年的熟茶后,现在好了;而且减肥功能也比较显著,他说当时他体重高达172斤,现在只剩160斤了,而且精神好多了。

生茶熟茶分开喝——现在的他每天都不停地喝茶,不过,上午时一般喝生茶,因为生茶比较清香,而且不易上火;下午一般喝熟茶,因为熟茶比较温性,功效又比较好;对于生茶熟茶的存放,他也有自己的观点,他说,熟茶一般只要存放半年,3年就到顶了;生茶一般至少要6-7年才能变成熟茶,按专家说,最好是15-20年。

喝茶不要太贵的——作为普洱茶集团的董事长,很多人都会认为他每天都喝很贵的茶。但是,实际上他自己喝的却是100-200元/500克的茶;对此,他还提醒消费者买茶的三个要素,一是不要发霉的。二是要选大厂的,第三就是不要买价格太贵的茶。

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