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初识普洱茶膏

2014-04-04 00:57

  隆冬的并州城寒风凛冽,大地一片银装素裹,然而北方朋友的热情,却汇成一股荡漾在心头的暖流,经久不散。我应山西博怀爱心志愿团邀请飞赴太原。与他们联络明年举行公益活动事宜。接风洗尘毕,太原办事处的老黄便一语中的:“爱喝茶的人到了山西不到归真茶室普洱斋主曹六荣家喝普洱,等于枉来一趟。曹六荣收藏的普洱茶有一百多个品种,至少四十年以内每个年份的普洱茶,在他家都能找得到。特别是老曹去年收的普洱茶膏可是好东西,有一百多年光景了,记得有140克左右,花了80多万元哩,听说现在手里还有一块70克的,一定要带你去见识见识。”
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  不大的庭院,墙边兰花与翠竹为友,幽幽香气袭人。满园芬芳,使人忘记了冬的寒意。简简单单的小竹亭下,一方石桌、一套茶具、几个石凳,不远处一座两层小楼精巧别致。曹六荣领着我们穿过院子,一挑竹帘,就进入了一楼的客厅,一张红木茶桌,一套普洱茶具。摆在了这间五十平方米左右客厅的显眼位置。环顾四周,到处是各类品种的普洱茶,到处是各式各样的茶具,到处弥漫着酽酽的茶香。然而,最为夺目的是三个大书柜,里面装满了各种版本的茶文化书籍,从茶经到茶史。从制茶到储茶。从茶园到茶商,从品茶到茶艺,从古代的各种茶事论著到现在的茶杂志,几乎无不涉猎。用曹六荣的话说,他是站在茶园里想茶,端着茶汤说茶,在纸堆里闻茶。这就是曹六荣的茶斋,一个普洱茶的世界,一个山西普洱茶友们会聚的地方。
  “来,先来一杯普洱,无论你有多渴,三杯过后,保管你口舌生津。”曹六荣声音洪亮。脸上挂满了真诚,数九寒天,幽香四溢的融融暖茶本就令人心生向往,我们接过他递来的茶杯,一饮而尽。茶汤红润明亮,茶味中略带陈香,这是八年陈的熟普。饮过三杯喉间回甘。
  几杯过后,老黄已耐不住性子,催促曹六荣拿出看家的好普洱让大家品一品。
  曹六荣颇为吃力地搬出了一个几尺长的圆柱形竹篓,里面就是难得一见的柱子茶,看着大家目瞪口呆的样子,曹六荣不无得意地说:“我这柱子茶可有25年以上的历史了,是纯手工制作的。现在的工艺都是模具制作的,手工茶就很稀罕了。”边说边用茶刀从柱子茶顶部仔细地撬下一小块茶来。
  柱子茶果然是老生茶,茶汤红浓明亮,绵滑醇厚,回甘明显,极富韵味,谈笑间,仿佛已让人把数十年的时光饮入口中。泡了七泡,茶汤色泽依然通透动人。
  正当我们沉浸在前所未有的愉悦中,曹六荣不紧不慢地拿出一个只有巴掌大小的木制红漆锦盒。盒盖上画的是麒麟图,已与红漆面一起斑驳起皱了,看得出年代久远。打开小铜锁,翻开木盒,里面还有一层白绵纸包装,再打开棉纸包,普洱茶膏终于现形了。
  只见普洱茶膏貌不惊人。如焦似炭,黑中透红,小小的,静静的,置身于盒中,其模样类似龟苓膏,抑或鹿茸熬制的中药膏,如岁月的积淀。历史的凝结,又似乎带着某种超越时空的傲然之气、淡定之态。这就是存世不多,拍价不菲的普洱茶膏吗?我的神情顿时凝重起来。
  关于普洱茶膏,有很多说法,据说目前制作工艺已经失传,只知是由高等级的普洱茶熬制而威,正宗的普洱茶团需经八十六道工序,而普洱茶膏则需一百八十六道工序。加工周期长达七十二天,作为清宫的贡品,现存世无多。清朝著名药学家赵学敏著的《本草纲目拾遗》云:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功效尤也”;接着还有这样的记录:“普洱茶膏治百病,如肚胀、受寒,用姜汤发散,出汗即可愈;口破喉疾,受热疼痛。用五分茶膏噙口内,过夜即愈;受暑擦破皮者,研敷立愈。”
  回眸凝思间,曹六荣已取出茶膏,用茶刀切下一撮指头大的茶膏放在我们眼前。我用手指拈出一点点茶膏粉放入口中,有一种类似中草药的苦感,何首乌?茯苓膏?不知如何形容,有一种似曾相识的味道。却想不出是何物。
  神秘的背景与久远的来历。更加引发了大家一品为快的欲望。但见曹六荣气定神闲,将一个注满山泉水的玻璃茶壶,放在酒精炉上烧得滚沸。再将刚才切下的那撮茶膏放入壶内,茶膏在沸水的拥抱下,如水墨画般渐渐氤氲开来,一圈圈向外扩展。奇怪的是,还在扩展的琥珀色茶圈忽而又收缩回去。一伸一缩之间,像水母在海中之态。煞是好看。须臾,茶膏已完全溶化,其汤色枣红,再轻轻搅匀后,曹六荣为在座一一斟上茶汤。
  老黄端起瓷杯。开玩笑地说:“这是皇帝般的享受啊!”
  我轻嗅茶汤。最初感觉不到什么香气。茶汤入口,除了一丝淡淡的清甜外,纯净似无味,说不出什么感觉,待将茶汤咽下后,一股枣香在口腔中弥漫开来,清幽温和。
  再品,口腔内生津之感顿现,茶汤依然温和柔顺似无物,也许这正是智者的境界:澄静空灵,无所执著,在淡然中携一种无须声张的厚实。于轻灵中自有令人仰视的高度。
  缺了一个小小角的茶膏,无语静置。宛若当初。在承受过千熬百炼,经历过沧海桑田。穿越过星移物转之后。它来到我们的面前,为我们奉上的,却是如此的简约而厚重,清淡而甘甜。
  “茶是一个人修身养性的载体。品茶是一个过程。是一种生活态度。如普洱茶不仅改善了我的健康状况,而且让我感悟了很多人生的道理。人的一生就像制作一块普洱饼茶,历经寒署变迁,最终成就。”曹六荣如是说。苍链接:
  曹六荣,自号归真茶室普洱斋主。中国茶业流通协会会员。中国国际茶文化研究会会员,国家高级评茶师,山西茶叶展评组委会理事,曾多次接待’国际茶友及参加茶事活动。被誉为“三晋普洱茶王”、山西的“普洱茶文化大使”。

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