从茶山到茶杯，记一片普洱茶诞生的全过程高清视频
属于后发酵茶，主产四川、云南、湖北等地，采用原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料，汤色黑红明亮，具有陈香味道。
鲜叶——杀青——揉捻——渥堆——干燥——成品茶
1、杀青：由于黑茶采摘的叶子较老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。
2、揉捻：杀青叶出锅后，立即趁热揉捻，易于塑造良好外形，揉捻方法与一般红、绿茶相同。
3、渥堆：揉捻后的叶子，堆方在篾垫上，厚15-25厘米，上盖温布，并加盖温布，并加盖物，以保温保湿，进行渥堆过，渥堆过程中，应根据堆温变化，适时翻动1-2次，关于渥堆的化学变化实质，目前尚未有定论，目前茶学界与酶促作用，微生物作用和湿热作用三种学说，但一般认为起主要作用的是湿热作用，与黄茶的焖黄类似。
4、干燥：有烘焙法、晒干法，以固定品质防止变质。
黑花：普洱茶（成品普洱属加工茶类），湖南黑茶，老青茶，六堡散茶等。
颜色：青褐色，汤色澄黄或褐色，虽是黑茶，但泡出的茶汤未必是黑色。
原料：花色，品种丰富，大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成。
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